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大脑:圆白菜西兰花、菜花、圆白菜等十字花科蔬菜中都含有“乙酰胆碱”,可健脑,促进记忆.研究表明,每天吃两种甘蓝类蔬菜,如圆白菜,认知功能的下降速度可减慢40％.圆白菜生吃效果最好,可用来凉拌、做沙拉.即使做熟,也不宜加热过久,以免有效成分被破坏.
身体各器官最钟爱的食物
【摘 要】
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大脑:圆白菜西兰花、菜花、圆白菜等十字花科蔬菜中都含有“乙酰胆碱”,可健脑,促进记忆.研究表明,每天吃两种甘蓝类蔬菜,如圆白菜,认知功能的下降速度可减慢40％.圆白菜生吃效
【出 处】
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人人健康
【发表日期】
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2011年21期
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