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日本锦鲤隶属鲤形目、鲤科、鲤鱼属，为鲤鱼的变种，原产于我国，后传人日本。日本锦鲤是一种集观赏、垂钓、美食于一体的较大型观赏鱼类，素有“水中瑰宝”之美誉，由于体色艳丽，游姿潇洒，斑纹华丽，风度雄健，且易于饲养，越来越受观赏鱼爱好者喜爱，已成为休闲观赏渔业的当家品种。石人沟渔业有限公司于2002年春季从南方购进5000尾锦鲤夏花进行驯化饲养，并于2005年6月份培育成亲鱼进行人工繁殖实验，取得显著成果。