【摘 要】
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在春茬辣椒集中上市的6月份,市场上青椒滞销,价格低廉.但红椒的销价往往要比青椒高1倍左右.对消费者而言,高价买红椒也值,因为红椒既好吃,又营养：红椒的含糖量比青椒高3倍以上
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在春茬辣椒集中上市的6月份,市场上青椒滞销,价格低廉.但红椒的销价往往要比青椒高1倍左右.对消费者而言,高价买红椒也值,因为红椒既好吃,又营养：红椒的含糖量比青椒高3倍以上,胡萝卜素（维生素A原）含量也高数倍,维生素C含量高3成多.也就是说,采摘红椒上市可使菜农增收,经济效益显著,同时社会效益也很好.怎样使辣椒提早红熟,抢红椒早市呢？
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