【摘 要】
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[目的]研究紫苏叶活性成分含量。[方法]采用硝酸铝-亚硝酸钠比色法测定紫苏叶提取物粉总黄酮含量;采用苯酚-硫酸比色法测定紫苏叶提取物粉多糖含量。[结果]紫苏叶提取物粉总
【机 构】
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上海交通大学农业与生物学院陆伯勋食品安全研究中心,贵阳护理职业学院
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[目的]研究紫苏叶活性成分含量。[方法]采用硝酸铝-亚硝酸钠比色法测定紫苏叶提取物粉总黄酮含量;采用苯酚-硫酸比色法测定紫苏叶提取物粉多糖含量。[结果]紫苏叶提取物粉总黄酮含量为32.51%,多糖含量为9.43%。[结论]紫苏叶含多种活性物质,且紫苏叶中总黄酮含量和多糖含量都较高,这为进一步研究紫苏叶中其他活性物质奠定基础,也为紫苏叶产品进一步开发提供科学依据。
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