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为了弄清不同浸泡方式与As、Hg浸出量之间的关系,采用全自动编程微波消解样品,原子荧光光谱法对10种来自不同地区的红、绿茶中的重金属As、Hg总含量进行检测,并模拟日常泡茶方式,从浸泡时间、浸泡水温、浸泡重复次数了解对As、Hg浸出量的影响。结果表明：10种茶叶样品中As、Hg含量基本符合限量指标;但在不同的浸泡方式上,红茶As、Hg浸出率高于绿茶;无机As、Hg的浸出速度快于有机As、Hg;As的浸出速度高于Hg的浸出速度。