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胆固醇以2种形式运转于血液中：低密度脂蛋白胆固醇（LDL）和高密度脂蛋白胆固醇（HDL）。血液中胆固醇太多，LDL中的胆固醇开始附于动脉壁上，使动脉变硬，随时间推移，增加心血管危险。HDL的胆固醇似有相反的作用。HDL的颗粒装满了蛋白和脂肪。它摄取血中多余的胆固醇，运送至身体的其他部分，清除至体外。所以HDL保护个体不发生心血管病。为此，科学家们研制一些提高HDL水平的药物，但至今因未能很好解释HDL为何有保护作用？因此，他们难以模拟出HDL样的药物或研制出加强HDL效应的药物。