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不同加工方法对甘薯主要营养成分含量的影响
不同加工方法对甘薯主要营养成分含量的影响
来源 :中国粮油学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:nbu_james
【摘 要】
:
本文测定了50个甘薯品种鲜薯及经烘干,晒干,蒸者和烘烤加工处理后的块根主要营养成分含量。
【作 者】
:
陆国权
【机 构】
:
浙江农业大学特种植物资源中心
【出 处】
:
中国粮油学报
【发表日期】
:
1998年1期
【关键词】
:
甘薯
营养成分
加工方法
淀粉
sweetpotato
processing
nutritional composition
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本文测定了50个甘薯品种鲜薯及经烘干,晒干,蒸者和烘烤加工处理后的块根主要营养成分含量。
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