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基于供应链的水产品质量安全控制体系探究
基于供应链的水产品质量安全控制体系探究
来源 :中国水产 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lycwmy01011
【摘 要】
:
水产品是饮食结构中的重要组成部分,但其质量却频频出现问题,如何保证水产品质量,成为当前水产品安全领域急需解决的问题。通过对河北省水产品养殖单位的调研,找出水产品质量
【作 者】
:
牛林伟
张晓忠
【机 构】
:
河北农业大学
【出 处】
:
中国水产
【发表日期】
:
2011年4期
【关键词】
:
水产品
供应链
质量安全控制
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水产品是饮食结构中的重要组成部分,但其质量却频频出现问题,如何保证水产品质量,成为当前水产品安全领域急需解决的问题。通过对河北省水产品养殖单位的调研,找出水产品质量安全隐患的症结,从"防"、"认"、"检"、"罚"四个角度,建立了基于供应链的水产品的质量安全控制体系,保证水产品质量安全。
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