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介绍了竹笋保鲜及加工的研究进展,提出了今后竹笋保鲜及加工的发展方向。
竹笋保鲜及加工研究进展
【摘 要】
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介绍了竹笋保鲜及加工的研究进展,提出了今后竹笋保鲜及加工的发展方向。
【机 构】
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重庆市农科院农产品贮藏与加工研究所
【出 处】
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南方农业
【发表日期】
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2007年06期
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