【摘 要】
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目的 了解廊坊市市区2009年餐饮具消毒情况.方法 对廊坊市卫生监督所167家直管餐饮单位按规模大小随机抽取1962件餐具样品,用大肠菌群快速检测纸片进行检验.结果 餐饮具消毒
【机 构】
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河北省廊坊市卫生监督所,065000
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目的 了解廊坊市市区2009年餐饮具消毒情况.方法 对廊坊市卫生监督所167家直管餐饮单位按规模大小随机抽取1962件餐具样品,用大肠菌群快速检测纸片进行检验.结果 餐饮具消毒合格率为77.7%,集中消毒餐饮具合格率大大高于餐饮单位自己消毒餐饮具,大型餐饮单位餐饮具消毒合格率明显高于中、小型餐饮单位.结论 廊坊市市区2009年餐饮具消毒合格率较以前有所提高,特别是集中消毒餐饮具消毒效果明显,应进一步推广使用,对小型餐饮单位应该加强卫生管理,增强经营者卫生安全意识.提高餐饮具的消毒合格率.
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