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本文就这三大致癌物的来源，性质，污染食物的途径等多方面入手。研究，探讨有效的预防措施。
致癌物质对食物的污染及预防
【摘 要】
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本文就这三大致癌物的来源，性质，污染食物的途径等多方面入手。研究，探讨有效的预防措施。
【机 构】
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成都大学轻化工系
【出 处】
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成都大学学报(自然科学版)
【发表日期】
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1999年2期
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