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木耳[Aurirularia auricula(L.ex Hook)Underw]叉称黑木耳，光木耳．云耳，分类上属担子菌纲，银耳木．木耳科．木耳属黑木耳是一种十分有营养价值的食品．在人们的生活中占有重要的地位，提高黑木耳的品质和产量不仅能提高人民的生活水平．增加人民的经济收入．而且对增加工国民生产总值也有重要的意义。