【摘 要】
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油炸食品是生活中最诱人的食品之一,但油炸食品对身体不好,背后原因多数人并不明白。为寻找藏美味背后的秘密,通过观察市场上油炸食品生产过程,体验油炸香菱中的一些细微变化
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油炸食品是生活中最诱人的食品之一,但油炸食品对身体不好,背后原因多数人并不明白。为寻找藏美味背后的秘密,通过观察市场上油炸食品生产过程,体验油炸香菱中的一些细微变化,动手做实验分析,阅读分析相关文献资料探索过程,观察美味的食物在炸制过程中的变化,从数据采集角度,提出大众化的方法,间接评判煎炸食用油质量,对生活中人们评判炸制食品的好坏具有一定指导作用。
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