在众多的菜肴中，我最喜爱吃绿笋炒肉片，可就是不知道它的做法。有一天，我突然萌发了一个念头：跟妈妈学！正好那天妈妈买了些绿笋回来，我就缠着她教我，妈妈被我缠得没法，只好同意了。
　　我站在一边仔细地看着。妈妈先把绿笋外面的皮儿一层层剥了，然后用刀切去绿笋的头尾，刮掉没剥干净的皮，绿笋就变得像一个个白白净净的胖娃娃。妈妈用清水把绿笋洗干净后切成薄薄的小片堆在一边，接着把肉、葱、姜、蒜也都一一切好放在菜板上，菜板顿时成了青、红、白、绿、黄的彩色大拼盘。
　　炒菜的时候，妈妈先用大火把黄黄的油烧热，当油锅里飘起一缕青烟，油微微滚动的时候，妈妈把肉片倒进了锅里，锅里立刻响起了“噼噼啪啪”的爆炸声，把淡红色的肉片拨到了一边，再向油锅里倒进绿笋。锅中的爆炸声更响了，一股香味扑鼻而来，馋得我口水都要流出来了。妈妈望着我笑笑，挥动锅铲把绿笋和肉拌到一块，屋中的香气更浓了。妈妈熟练地挥动锅铲炒菜，发出清脆的铁器撞击声，真像美妙的乐曲。锅里的肉片由深红又变成了灰白，绿笋却由乳白变成了淡黄。这时，妈妈又把切好的葱片、姜丝、蒜头撒在了绿笋和肉上，倒了些酱油和味精，不一会儿，绿笋炒肉片便起锅装盘了。
　　望着这香喷喷的绿笋炒肉片，我高兴极了。我终于知道这道菜的做法了。明天，我一定自己动手，亲自试一试。小朋友们，你们学会了吗？
　　指导教师：马征东