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在众多的菜肴中,我最喜爱吃绿笋炒肉片,可就是不知道它的做法。有一天,我突然萌发了一个念头:跟妈妈学!正好那天妈妈买了些绿笋回来,我就缠着她教我,妈妈被我缠得没法,只好同意了。
我站在一边仔细地看着。妈妈先把绿笋外面的皮儿一层层剥了,然后用刀切去绿笋的头尾,刮掉没剥干净的皮,绿笋就变得像一个个白白净净的胖娃娃。妈妈用清水把绿笋洗干净后切成薄薄的小片堆在一边,接着把肉、葱、姜、蒜也都一一切好放在菜板上,菜板顿时成了青、红、白、绿、黄的彩色大拼盘。
炒菜的时候,妈妈先用大火把黄黄的油烧热,当油锅里飘起一缕青烟,油微微滚动的时候,妈妈把肉片倒进了锅里,锅里立刻响起了“噼噼啪啪”的爆炸声,把淡红色的肉片拨到了一边,再向油锅里倒进绿笋。锅中的爆炸声更响了,一股香味扑鼻而来,馋得我口水都要流出来了。妈妈望着我笑笑,挥动锅铲把绿笋和肉拌到一块,屋中的香气更浓了。妈妈熟练地挥动锅铲炒菜,发出清脆的铁器撞击声,真像美妙的乐曲。锅里的肉片由深红又变成了灰白,绿笋却由乳白变成了淡黄。这时,妈妈又把切好的葱片、姜丝、蒜头撒在了绿笋和肉上,倒了些酱油和味精,不一会儿,绿笋炒肉片便起锅装盘了。
望着这香喷喷的绿笋炒肉片,我高兴极了。我终于知道这道菜的做法了。明天,我一定自己动手,亲自试一试。小朋友们,你们学会了吗?
指导教师:马征东
我站在一边仔细地看着。妈妈先把绿笋外面的皮儿一层层剥了,然后用刀切去绿笋的头尾,刮掉没剥干净的皮,绿笋就变得像一个个白白净净的胖娃娃。妈妈用清水把绿笋洗干净后切成薄薄的小片堆在一边,接着把肉、葱、姜、蒜也都一一切好放在菜板上,菜板顿时成了青、红、白、绿、黄的彩色大拼盘。
炒菜的时候,妈妈先用大火把黄黄的油烧热,当油锅里飘起一缕青烟,油微微滚动的时候,妈妈把肉片倒进了锅里,锅里立刻响起了“噼噼啪啪”的爆炸声,把淡红色的肉片拨到了一边,再向油锅里倒进绿笋。锅中的爆炸声更响了,一股香味扑鼻而来,馋得我口水都要流出来了。妈妈望着我笑笑,挥动锅铲把绿笋和肉拌到一块,屋中的香气更浓了。妈妈熟练地挥动锅铲炒菜,发出清脆的铁器撞击声,真像美妙的乐曲。锅里的肉片由深红又变成了灰白,绿笋却由乳白变成了淡黄。这时,妈妈又把切好的葱片、姜丝、蒜头撒在了绿笋和肉上,倒了些酱油和味精,不一会儿,绿笋炒肉片便起锅装盘了。
望着这香喷喷的绿笋炒肉片,我高兴极了。我终于知道这道菜的做法了。明天,我一定自己动手,亲自试一试。小朋友们,你们学会了吗?
指导教师:马征东