【摘 要】
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蛋白质是人体最重要的营养素之一,是构成机体和修补组织细胞的"建筑材料"。近些年来,随着生活水平的不断提高,餐桌上高蛋白食物不断增加。一般人只知蛋白质缺乏对健康的危害,
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蛋白质是人体最重要的营养素之一,是构成机体和修补组织细胞的"建筑材料"。近些年来,随着生活水平的不断提高,餐桌上高蛋白食物不断增加。一般人只知蛋白质缺乏对健康的危害,而对蛋白质过剩的弊害则知之甚少。形成"酸性体质" 蛋白质属于酸性食物,而人的血液呈弱碱性(PH值为7.35～7.14),长期食用高蛋白质食品,则可使血液的PH值发生酸性偏移,形成酸性体质。酸性体质的人常出现一系列渐进性症状,如莫名其妙地精神萎靡,头昏头痛,思维及判断能力降低等。
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