【摘 要】
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本试验目的是研究调质温度、时间和水分对杀灭肉鸡饲料中沙门氏菌数量级的影响,建立调质工艺杀灭饲料中沙门氏菌的数量级与温度、时间和水分等工艺参数间关系的数学模型,优化
【机 构】
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中国农业大学国家饲料工程技术研究中心
【基金项目】
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北京市自然科学基金重点项目,项目编号:6031002
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本试验目的是研究调质温度、时间和水分对杀灭肉鸡饲料中沙门氏菌数量级的影响,建立调质工艺杀灭饲料中沙门氏菌的数量级与温度、时间和水分等工艺参数间关系的数学模型,优化出杀灭饲料中4个数量级沙门氏菌的调质工艺参数.在实验室条件下,采用3因子3水平Box-Behnken模型的响应面设计.温度水平为60、80、100℃;时间水平为20、160、300s;水分水平为5%、10%、15%.温度越高,时间越久,水分越大,调质工艺杀灭饲料中的沙门氏菌的数量级越大.最大效应值为6.51,最小效应值为0.38,获得了相应的数学
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