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反胶束萃取是一种适合生物大分子分离纯化的新型技术,在生物活性物质的萃取上有着广泛的应用前景。文章阐述反胶束萃取的含义、反胶束萃取蛋白质机理,并对近年来国内外有关反胶束萃取在植物蛋白质提取中的应用研究进行综述,对该领域目前存在的问题进行评述和展望。
反胶束萃取技术及其在植物蛋白质提取中的应用研究进展
【摘 要】
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反胶束萃取是一种适合生物大分子分离纯化的新型技术,在生物活性物质的萃取上有着广泛的应用前景。文章阐述反胶束萃取的含义、反胶束萃取蛋白质机理,并对近年来国内外有关反
【机 构】
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河南工业大学
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2013年01期
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(编号:21176058)
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