【摘 要】
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<正>新疆烤羊肉串维吾尔语称之为"喀瓦甫",其历史久远。马王堆一号汉墓曾出土过烤肉用的扇子,《汉代画像全集》中有两帧烤羊肉串的石刻图像。如今,新疆维吾尔族民间传统的烤
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<正>新疆烤羊肉串维吾尔语称之为"喀瓦甫",其历史久远。马王堆一号汉墓曾出土过烤肉用的扇子,《汉代画像全集》中有两帧烤羊肉串的石刻图像。如今,新疆维吾尔族民间传统的烤羊肉串,不仅是街头的风味小吃,也是可以上席待客的美味佳肴。恰逢我和同事到新疆伊犁公干,所到之处的大街小巷,都少不了烤羊肉串的小摊,放几张简单的桌凳,烤炉烤着成排的羊肉串,吸引着很多游人。当我们首次来到中国与哈萨克斯坦接壤的昭苏县,行走
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