【摘 要】
：
<正>13.麻辣味型(在咸鲜味的基础上,加辣味和麻味调味品俗称麻辣味型):归属辣麻味型类。由辣味和麻味调味品调配而成,主要呈辣味和麻味的味型。此味型是以咸味、辣味和麻味调
论文部分内容阅读
<正>13.麻辣味型(在咸鲜味的基础上,加辣味和麻味调味品俗称麻辣味型):归属辣麻味型类。由辣味和麻味调味品调配而成,主要呈辣味和麻味的味型。此味型是以咸味、辣味和麻味调味品构成。换言之,主要由食盐、白酱油、辣椒油、花椒粉、味精、白糖、芝麻油调配而成。此味风味特点是辣麻咸香,味厚不腻,四季皆宜。此味凉菜常用,其具体应用方法如下:配合中其原理是食盐定基础咸味;白酱油提鲜,并辅助定味;白糖和味、缓辣、提鲜,使味更有反复,以菜在食时回味略微带甜为佳;要在"咸
其他文献
<正>中国菜肴注重吃"味"。"味"是菜品之灵魂。可见,中国肴馔"味"的重要性。而凉菜是我国菜肴中一个很突出的部类,其味型变化与热菜相比差异是很大的。因为,凉菜味型与热菜味
糖尿病是一种常见的严重代谢性疾病,而胰岛移植是目前效果最好的治疗方法,但是胰岛来源匮乏严重制约了该疗法的使用。通过定向诱导或基因工程的方法可以使非胰β细胞具有胰岛
随着经济全球化进程的不断加快,标准竞争成为继产品竞争、品牌竞争之后的一种层次更深、水平更高、影响更大的竞争形式。"三流企业卖产品,二流企业卖技术,一流企业卖标准",得
[目的]研究酸浆宿萼多糖对四氧嘧啶诱导的糖尿病小鼠的降血糖效果,并从分子水平初步探究酸浆宿萼多糖的降血糖机理。[方法]雄性昆明小鼠(体重(23±2)g)60只,随机抽取10只作为
信息孤岛已成为制约电子政务信息化发展的瓶颈,如何解决信息孤岛现象,成为目前急需解决的重要问题。山东省从标准入手,提出并建设了山东省电子政务标准体系,为地方电子政务标
目的：采用Meta分析的方法对胸腹腔镜联合下食管癌切除术和开放手术的疗效和安全性进行对比,为更广泛的临床应用提供证据。方法：检索Medline、EMbbase. OVID.Cochrane Library、
运动模糊图像恢复一直是数字图像处理领域的一个重要研究课题。由于在获取图像的过程中，被拍摄目标物体与成像系统之间产生相对运动，这时候的图像将变得模糊不清。由于运动模糊
杜鹃红山茶(Camellia azalea C. F. Wei)是山茶属（Camellia）红山茶组（Section.Camellia）中一个四季开花的珍稀山茶原种。杜鹃红山茶F1代是以杜鹃红山茶为主要亲本，与山茶属其它原
本论文是在美国路易斯安那州教育质量基金项目（Louisiana Education Quality SupportFund，2013-2014）“Biodegradable Nano-fibrous Materials Modified by BiopolymerNanoparti