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啤酒大麦是提供酿造啤酒的专用大麦。啤酒质量的高低，首先取决于啤酒大麦品质的优劣，能否达到国家标准局颁发的啤酒大麦标准ＧＢ７４１６－８７中规定的优级，一级啤酒大麦标准。除了品种因素以外，还与产地的生态气候条件（日照、雨量、温度等）密切相关，利用灰色关联度分析法，研究了黑河地区气象因素对二棱啤酒大麦产构成性状的作用，即影响穗粒数的气象因素依次是：≥０℃积温〉日照〉降水；影响千粒重的依次是：日照≥０℃积