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利用口服特异性抗体,在人类和动物中建立其对各种病原体的被动免疫,已引起生物医药学界的极大关注。已知每一个鸡蛋的蛋黄含有100mg以上的免疫球蛋白Y(IgY),同时,与来自哺乳动物血清的抗体比较,来自鸡蛋的抗体是一种更卫生和更经济的抗体来源。最近,IgY作为哺乳动物抗体的替代物,特别是在防治各种细菌和病毒时的口服被动免疫接种。已证实,应用IgY可成功地治疗各种胃肠道(GI)病原体,诸如牛和人轮状病毒、牛冠状病毒、红色耶尔森菌、肠毒原性大肠杆菌、沙门菌、