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糙米做粥易吸收 糙米词如其意，就是粗糙的米，多数米粒还包着稻皮。糙米最大的特点就是含有胚芽，其中维生素和纤维素的含量都很高，常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用，糙米粥能刺激胃液的分泌，有助于消化和营养的吸收。糙米中含锌也很多，能够改善皮肤粗糙的情况。糖尿病患者最好要少量喝糙米白粥，通常情况下，喝白粥可能会引起血糖的突然增高。