小麦分层碾磨制粉新工艺简介

来源 :粮油食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：helloliuhh

【摘要】

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【正】商科院章学澄教授级高级工程师为合理利用小麦资源,按照小麦籽实各层次细胞组织在生理、营养和加工特性等方面的差别,以国家发明专利:85101502“小麦籽实皮层分离方法

【作者】

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孙珠芳曹志英

【机构】

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商业部科学研究院科技情报研究室,商业部科学研究院科技情报研究室

【出处】

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粮油食品科技

【发表日期】

：

1991年A01期

【关键词】

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分层碾磨制粉霉变小麦小麦籽实新工艺动态润麦刷麦小麦剥皮制粉种皮等喷雾着水碾麦机

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【正】商科院章学澄教授级高级工程师为合理利用小麦资源,按照小麦籽实各层次细胞组织在生理、营养和加工特性等方面的差别,以国家发明专利:85101502“小麦籽实皮层分离方法”,用湿态和热态碾麦,有效地将果皮、种皮等外部皮层组织分别碾去.1988年研制出国家实用新型专利:88204228.9“碾麦机”,集喷雾着水、头碾、二碾和刷麦等碾麦工序为一

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