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期刊论文
香菇糯米酒的制作工艺
香菇糯米酒的制作工艺
来源 :食用菌 | 被引量 : 0次 | 上传用户:fengyun163
【摘 要】
:
<正>香菇酒以福建特产冬菇与上等糯米发酵酿制而成,具有浓郁的香味,其不但含有黄酒的有益成分,而且还含有香菇的大量有益成分,是一种健康保健酒。
【作 者】
:
董贝森
【机 构】
:
济南大学食品系
【出 处】
:
食用菌
【发表日期】
:
1998年4期
【关键词】
:
香菇糯米酒
发酵酿
健康保健酒
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<正>香菇酒以福建特产冬菇与上等糯米发酵酿制而成,具有浓郁的香味,其不但含有黄酒的有益成分,而且还含有香菇的大量有益成分,是一种健康保健酒。
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