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逛超市已经成为人们的日常生活习惯,面对五花八门的超市食品,最重要的就是把握每类食物的“标准数字”,同时也要理智思考,别被各种噱头所诱惑。
一、记住标准
不同的食物有不同的好坏标准,将你经常买的食品种类的最高标准抄在纸上,买时只挑此标准之上的产品。比如果汁的“纯果汁含量”大于70%;火腿的淀粉含量小于6%;酱油的“氨基酸液氮含量”不超过百毫升0.9克等等。
二、低加工度
加工度越低,添加剂也就越少。尽量选择保持食物原始形态的产品,品相太花哨的食品往往是大量添加剂和反复加工的产物。
三、研究食品成分
超市出售的所有食物,包装上都会标记全成分表。添加剂几乎无法避免,也没必要完全避免,但你可以在同类产品中选择添加剂种类少的商品。
四、别买便宜货
食品的价格是固定的,如果猪肉25元/斤,那么20元/斤的香肠又怎么值得信赖?比原材料更便宜的加工食品往往是添加剂产品,甚至原材料来路可疑。
五、选择原味
原味和多种口味的产品,选择前者,多种口味往往添加了食用香精。
六、别迷信进口货
进口货未必都是好东西,有些国家的食品标准还不如中国严格。比如具有轻微致癌性的溴酸钾,在许多国家都已被禁止,在美国却依然允许被添加。
一、记住标准
不同的食物有不同的好坏标准,将你经常买的食品种类的最高标准抄在纸上,买时只挑此标准之上的产品。比如果汁的“纯果汁含量”大于70%;火腿的淀粉含量小于6%;酱油的“氨基酸液氮含量”不超过百毫升0.9克等等。
二、低加工度
加工度越低,添加剂也就越少。尽量选择保持食物原始形态的产品,品相太花哨的食品往往是大量添加剂和反复加工的产物。
三、研究食品成分
超市出售的所有食物,包装上都会标记全成分表。添加剂几乎无法避免,也没必要完全避免,但你可以在同类产品中选择添加剂种类少的商品。
四、别买便宜货
食品的价格是固定的,如果猪肉25元/斤,那么20元/斤的香肠又怎么值得信赖?比原材料更便宜的加工食品往往是添加剂产品,甚至原材料来路可疑。
五、选择原味
原味和多种口味的产品,选择前者,多种口味往往添加了食用香精。
六、别迷信进口货
进口货未必都是好东西,有些国家的食品标准还不如中国严格。比如具有轻微致癌性的溴酸钾,在许多国家都已被禁止,在美国却依然允许被添加。