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于１９９４年和１９９５年抽查了昭通市城区９０户饮食行业的各种食具，调查结果进一步证明了新颁布的食具标准不查细菌总数、只查大肠菌群和致病菌的科学性，同时还发现，在个体饮食行业，食具的消毒还是一个薄弱的环节，并且往往忽视了对盘子的消毒。另外，一次性食具的高合格率提示应当在饮食行业提倡使用卫生筷。
昭通市222件食具卫生状况调查分析
【摘 要】
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于１９９４年和１９９５年抽查了昭通市城区９０户饮食行业的各种食具，调查结果进一步证明了新颁布的食具标准不查细菌总数、只查大肠菌群和致病菌的科学性，同时还发现，在个体饮食行业，食具的消毒还是
【机 构】
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云南省昭通地区卫生防疫站!657000
【出 处】
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中国卫生监督杂志
【发表日期】
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1997年5期
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