鸡髓笋

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《红楼梦》第75回写道,贾母要在园中赏中秋月。说话之间,早有媳妇丫鬟们抬过饭桌来。鸳鸯又指那几样菜道“:这两样看不出是什么东西来,大老爷送来的。这一碗是鸡髓笋,是外头老爷送上来的。”一面说,一面就将这碗笋送至桌上。这就是“鸡髓笋”这道红菜的来历。 “Dream of Red Mansions” 75th wrote, Jia mother in the garden reward Moon Festival. Between the words, early wife-maid who have carried the table to. Yuanyang also refers to those few dishes Road “: These two do not see what is the thing, Grand Master sent this bowl is chicken shoots, is sent to the outside master.” “One side will be This bowl of bamboo shoots to the table. This is ”chicken marrow shoots" the origins of this red cabbage.
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