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研究不同自溶条件（盐浓度、氧气浓度、pH、温度）下米曲霉菌体营养成分的溶出情况。研究表明：米曲霉菌体最佳自溶条件为35℃、pH 7、无盐、无氧,自溶6天。在该条件下自溶液中蛋白质浓度为223.12μg/mL,氨基酸浓度为8.80μg/mL,核酸浓度为60.05mg/mL,还原糖浓度为6.70μg/mL。