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现在普遍认为适当的饮用含酒精饮料对健康是有利的,尤其能降低心血管疾病的发生。多数的医学研究表明,这种保护效应很大程度上来自于酒精本身,而不考虑饮料的种类。啤酒、葡萄酒、烈酒在这方面的效应是相当的。本文论述了啤酒中对健康有益的其他成分,尽管其中一些水分,如水,是与其他饮料相同的,但多
啤酒中的健康成分
【摘 要】
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现在普遍认为适当的饮用含酒精饮料对健康是有利的,尤其能降低心血管疾病的发生。多数的医学研究表明,这种保护效应很大程度上来自于酒精本身,而不考虑饮料的种类。啤酒、葡
【机 构】
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中国食品发酵工业研究所北京100027
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2001年3期
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