【摘 要】
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目的了解央企职工平衡膳食知识核心信息知晓情况,为更有效地开展央企职工平衡膳食健康教育提供方向和重点。方法采取普查方法,对在中粮集团职工食堂就餐的职工,使用统一设计
【机 构】
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北京市疾病预防控制中心,北京市东城区疾病预防控制中心,中粮集团有限责任公司
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目的了解央企职工平衡膳食知识核心信息知晓情况,为更有效地开展央企职工平衡膳食健康教育提供方向和重点。方法采取普查方法,对在中粮集团职工食堂就餐的职工,使用统一设计的调查问卷对调查对象进行面对面询问式调查,共调查572人。结果调查对象平衡膳食核心信息总知晓率为55.8%,18～岁组和高中及以下文化程度者知晓率较低。调查对象对食物种类多样化、营养素比例,鱼类脂肪含量一般较低、且含有较多的多不饱和脂肪酸,水果和蔬菜中膳食纤维含量较高,荤素搭配的知晓率较高；而只有57.3%的调查对象知道成年人每日最少饮水6杯（2
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