【摘 要】
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中秋前后,人们爱吃田螺,这是由来已久的习惯。在清咸丰年间的《顺德县志》有载:“八月望日,尚芋食螺。”那为什么一定要在中秋节特别热衷于吃田螺呢?因为此时,田螺空怀,腹内
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中秋前后,人们爱吃田螺,这是由来已久的习惯。在清咸丰年间的《顺德县志》有载:“八月望日,尚芋食螺。”那为什么一定要在中秋节特别热衷于吃田螺呢?因为此时,田螺空怀,腹内无小螺,因此肉质最肥美。田螺又名螺蛳,为腹足动物,壳略呈圆锥形,表面光滑或具纵走的螺肋。种类很多,常见的有中华圆田螺,壳高6厘米,有6~7
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