论文部分内容阅读
目的：优化竹黄多糖的发酵工艺。方法：培养竹黄菌菌丝体液,以菌丝干重和多糖得率为指标,分析竹黄多糖发酵过程中碳源、氮源、pH值对多糖积累的影响。结果：蔗糖、玉米粉、酵母膏均有利于菌丝的生长和多糖的形成。通过正交试验确定了竹黄多糖最佳发酵培养基：蔗糖3%、玉米粉3%、酵母膏0.5%、麸皮2%、（NH4）2SO40.2%、MgSO4.7H2O0.05%、KH2PO40.1%;在10L发酵罐上竹黄多糖含量最高达10g·L^-1。结论：该工艺稳定,可为工业生产提供理论依据。