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目的建立山药中尿囊素含量的HPLC测定方法,考察各地山药质量的优劣。方法采用ODS-C18色谱柱(250mm×4.6mm,5μm),流动相为甲醇-水(1∶39),检测波长为224nm,柱温30℃,流速0.8mL/min。结果尿囊素在0.24μg~2.40μg范围内线性关系良好,r=0.9992;尿囊素的平均回收率为103.1%,RSD=2.0%(n=6)。结论各地所产山药尿囊素含量有明显差异,该方法可为山药的质量控制提供可靠的手段。