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期刊论文
“大头蛋筒”冰淇淋
“大头蛋筒”冰淇淋
来源 :冷饮与速冻食品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:liuyantong7
【摘 要】
:
为顺应冰淇淋的发展趋势,针对武钢企发食品饮料公司的生产设备条件,提出了合理的生产工艺,研制出低脂、低糖、低成本的"大头蛋筒"冰淇淋.
【作 者】
:
张晖
【机 构】
:
武钢企发食品饮料公司饮料二厂
【出 处】
:
冷饮与速冻食品工业
【发表日期】
:
2002年4期
【关键词】
:
“大头蛋筒”
冰淇淋
配料
配方改进
挂涂
生产工艺
Big Head'ice cone
mixing redients
formula improve
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为顺应冰淇淋的发展趋势,针对武钢企发食品饮料公司的生产设备条件,提出了合理的生产工艺,研制出低脂、低糖、低成本的"大头蛋筒"冰淇淋.
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