【摘 要】
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<正> 酪氨酸是芳香族含酚基的氨基酸,它在1847年首先被李比格（Libig）发现和分离出来。最早来沅于干酪素,因而取称为酪氨酸。De、La、Rue.W.第一个提出它的分析正确数据,指出其
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<正> 酪氨酸是芳香族含酚基的氨基酸,它在1847年首先被李比格（Libig）发现和分离出来。最早来沅于干酪素,因而取称为酪氨酸。De、La、Rue.W.第一个提出它的分析正确数据,指出其实验式为 C8H11NO3,②1947-1957年期间及有博普（Bopp）等人。进一步多种蛋套质酸水解物中分出酪氨酸来。酪氨酸以蚕丝、蚕蛹、猪毛等含量较为丰富。除了为蛋白质组成存在外,尚有以溴代酪氨酸或碘代酪氨酸及 L—多巴等,酪氨酸的衍生物形存在于自然界。此外,还有作为新陈代谢调节剂的动物激素（催产素、释放
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