【摘 要】
:
【目的】评价茯砖茶金花菌黄色素的稳定性和抗氧化性能。【方法】以色素保存率为指标,研究温度、光照和pH对黄色素稳定性的影响。并对还原能力、DPPH·清除能力和H2O2诱导的
论文部分内容阅读
【目的】评价茯砖茶金花菌黄色素的稳定性和抗氧化性能。【方法】以色素保存率为指标,研究温度、光照和pH对黄色素稳定性的影响。并对还原能力、DPPH·清除能力和H2O2诱导的红细胞溶血抑制能力进行测定,考察黄色素的抗氧化性能。【结果】该色素在低温下保存7 d保存率高于98.88%,温度升高,保存率降低;光照尤其是太阳光对其稳定性影响较大;黄色素在pH 2 10较稳定,pH 12时色素保存率仅为46.22%。低浓度黄色素具有明显高于维生素E(VE)的还原能力、DPPH·清除率和溶血抑制率,其中DPPH·的EC50低于50 mg/L。【结论】金花菌黄色素对热、酸和弱碱较稳定,对强碱和太阳光极不稳定,并有优良的抗氧化能力,研究和开发前景良好。
其他文献
本文是从音乐存在三要素方面对《禅宗少林·音乐大典》进行探析,分别从音乐行为,形态和意识(观念)三个方面及其相互关系进行阐述,总结出学术意义以期此项音乐事项能在不断完
稀缺的教育资源应得到有效利用,而教育财政的分权、学校间的竞争和合理的价格机制能够提高基础教育资源的配置效率与组织效率。在一定程度上,通过教育券、奖学金和财政转移等
芳香化酶P4 5 0 (aromatasecytochromep4 5 0 ,P4 5 0arom)是雄激素转化为雌激素的限速酶 ,不仅存在于全身多种正常组织中 ,而且也存在于许多雌激素依赖性肿瘤组织中。CYP19
本研究对云南省南华县野生食用菌流通市场进行实地调研,通过对流通市场的环节、主体、渠道、结构四个方面的调查分析,试从该地区野生食用菌流通市场的不足出发,探索从增强野
语言学能与认知、心理和生理因素相关联,与其它个体差异相比,语言学能具有遗传性与稳定性的特点。语言学能测量有其认知、心理与神经基础,它在二语习得中的作用不仅表现在课
通过系统查阅明清及民国时期曲阜的地方志和有关史料,复原了1470-1990年曲阜地区旱涝等级序列并进行了时序特征分析.结果表明:(1)曲阜地区1470-1990年旱灾平均每10年发生3次,
<正> 立机修工作中,我们单新制造了一种离心式自动夹头,结构如右图所示。该夹头主要有集力圆盘、离心球、弹簧、弹簧夹头等10个零件组成。调节螺母的内、外螺纹分别和调节螺
个性化E-learning教学系统已成为远程教育领域的研究热点然而,许多E-learning教学系统往往只基于某种固定的预定义个性化策略,导致教学者、教育研究人员及学习者在教学或学习
<正>现代教学以培养"智慧人"为主要使命,这就要求课堂教学,一方面要促进学生知识网络的构建,另一方面要促进学生思维能力的提高。但随着知识总量的增加,教学总是在追求更多的
<正> 故障现象:美国GE公司生产的Sytec3000型CT。正常扫描时,扫至一半突然自动停扫,而且报错为“XG Fail”观察XG内,D22指标灯点亮,表示OverMA is Detected,同时指示为N极过