【摘 要】
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近年来,起源西方的“分子美食”概念悄然进入中国,不仅在“北上广”等一线城市攻城略地,在郑州、重庆等中西部城市也崭露头角。有些地方,“分子美食”成为追赶时尚潮流的象征
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近年来,起源西方的“分子美食”概念悄然进入中国,不仅在“北上广”等一线城市攻城略地,在郑州、重庆等中西部城市也崭露头角。有些地方,“分子美食”成为追赶时尚潮流的象征和面向资深吃货们炒作的噱头。
In recent years, the concept of “gourmet food” originating in the West quietly entered China. Not only did cities in first-tier cities such as Beisuangguang overpopulated cities, but also in emerging cities such as Zhengzhou and Chongqing. In some places, “gourmet food” becomes a catch-up symbol of fashion and a gimmick for hype over vegans.
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