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纵观人类繁衍生息的数千年历史,研究中国古代炊食器具,对开启中国饮食文化传承和人类文明进步具有重要意义。饮食活动以饮食器具为载体,以饮食过程、祭祀方式为其外在的表现形式,传承着中华饮食文化的辉煌。本文以考古发掘资料为依据,阐述了上古时期饮器、食器的分类及用途,同时也论证了与饮食活动相关的内容。
上古时代中原饮食器具探究
【摘 要】
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纵观人类繁衍生息的数千年历史,研究中国古代炊食器具,对开启中国饮食文化传承和人类文明进步具有重要意义。饮食活动以饮食器具为载体,以饮食过程、祭祀方式为其外在的表现
【机 构】
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河南职业技术学院;
【出 处】
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前沿
【发表日期】
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2012年24期
【基金项目】
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河南省教育科学“十二五”规划项目“高职烹饪工艺与营养专业工学结合人才培养研究”(项目编号:[2011]-JKGHAD-0440)的部分成果
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