新鲜的肉类、蔬菜瓜果总是那么美味。可在一些黑心商贩那儿，生产日期是会“撒谎”的。有些时候，人们凭借肉眼很难分辨出食物是否新鲜。别犯愁，“食物警察”们一出马，准保让过期的食品无处藏身。
　　1号警察：“纸上沙漏”
　　在超市的小标签上，标示生产日期和保质期的文字总是那么小，有时它们还喜欢和人们捉迷藏，不仔细看还发现不了，真费劲。快请1号警察“纸上沙漏”帮帮忙吧！
　　“纸上沙漏”其实是日本设计师设计出来的一种保鲜标签。把它贴在食物的包装上，它的颜色会随着时间的推移由浅变深，并且上面的颜色还能像沙漏中的沙子那样慢慢从顶部“倒”下来。为了防止人们把标签拿倒了，设计者们还特别让先落到“纸上沙漏”底部的颜色比后落下来的深一些。当“纸上沙漏”的底部被黑色沙子充满的时候，这就是在警告超市服务员：“嘿，注意，这个商品必须下架啦！”顾客们看见这样的标签也就不会买了。
　　新闻插播：
　　水果成熟度检测仪
　　不少水果看上去新鲜诱人，其实里面根本就没熟。因为这些水果使用了催熟技术。美国麻省理工学院的一位化学家发明了一款水果成熟度检测仪，专门用来帮助人们挑水果。检测仪由感应器和处理芯片组成，感应器里有一种碳纳米管，它遇上成熟水果里的乙烯成分之后会产生一定的变化，通过对其中的变化进行检测就可以推算出乙烯的含量，从而判断水果是不是熟了。
　　2号警察：鲜肉探测器
　　在人们眼里，冰箱总是那么神通广大，好像什么东西只要放进冰箱就一定能保持鲜美。对此，来自美国的2号警察很有意见，凭它给鲜肉把关的经验，它认为冰箱只能在短时间为食物保鲜，而且冰箱里也有细菌，很难说食物不会受到污染。这位警察名叫鲜肉探测器。
　　看起来，它就是一个手柄，给它装上2节五号电池，然后把扫描口对准肉类，2号警察马上就能对肉里的细菌数量进行探测。如果手柄上指示灯很快就亮了起来，这就说明被检测的肉上，细菌含量没有超标，是可以放心食用的新鲜肉。有了2号警察，大家都能变身“行家”，轻松地对肉的新鲜程度进行判断了。
　　3号警察：牛奶检测瓶
　　从包装盒里倒出白白的牛奶，正准备倒进嘴里喝个痛快。突然，装牛奶的瓶子底部亮起了4盏黄色的小指示灯。哦，这是3号警察，它正在执行任务呢！现在，它发现你的牛奶出问题啦！3号警察是来自美国通用电气公司的牛奶检测瓶，它的职责就是检测牛奶是否变质。
　　它有一个秘密武器就是底部的pH传感器，当它检测到牛奶里聚积了很多酸性物质的时候，它就知道牛奶已经变质了。另外，瓶身上还有温度和压力传感器，如果瓶子装着牛奶放置得太久，绿色的指示灯就会变成黄色，向人们发出警报。要是主人没发现，它还会把信息发送到主人的手机上，告诉主人牛奶的温度、剩余的牛奶量等。3号警察的服务可很是贴心啊！
　　有了科学技术做后盾，“食物警察”们干起活来可卖力了！现在“食物警察”的队伍还在不断扩大，有了它们替人们把关，变质、腐败的食物就没有空子可钻啦。