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用西红柿生产果丹皮，成品不加添加剂，酸甜可口无异味，工艺过程如下：原料精选：选无病虫害的成熟果实，用清水充分漂洗干净。去皮制浆：将清洗后的西红柿放在90～95℃热水中浸烫2分钟，经凉水冷却后剥去果皮和果柄。然后放入钢精锅或不锈钢锅中捣碎，加热煮烂进行软化。煮时不能加水，并禁用铁锅。
西红柿制果丹皮
【摘 要】
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用西红柿生产果丹皮，成品不加添加剂，酸甜可口无异味，工艺过程如下：原料精选：选无病虫害的成熟果实，用清水充分漂洗干净。去皮制浆：将清洗后的西红柿放在90～95℃热水中浸烫2分钟，经凉
【出 处】
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农家致富顾问
【发表日期】
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2015年13期
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