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期刊论文
天然商陆色素理化性质研究
天然商陆色素理化性质研究
来源 :江西化工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:feihuaxp
【摘 要】
:
从商陆科植物商陆(Phytolacca acinosa Roxb)浆果中提取一种紫红水溶性色素,在不同理化条件下对该色素进行了研究,结果表明,该色素在PH3-5范围光稳定性,热稳定性好,氧化剂有
【作 者】
:
肖伟洪
李以镔
刘宁芳
刘建飞
【机 构】
:
江西科技师范学院应用化学系
【出 处】
:
江西化工
【发表日期】
:
2002年4期
【关键词】
:
商陆
红色素
稳定性
理化性质
商陆科植物
Phytolacca acinosa Roxb
red pigment
stbility
Physice&
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从商陆科植物商陆(Phytolacca acinosa Roxb)浆果中提取一种紫红水溶性色素,在不同理化条件下对该色素进行了研究,结果表明,该色素在PH3-5范围光稳定性,热稳定性好,氧化剂有一定影响,还原剂、糖无不良影响,对部分金属离子具有敏感退色作用,毒性实验表明安全.
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