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<正>1 前言 肠杆菌科的埃希菌属现有5个种,其中最重要 的种是大肠埃希菌,俗称大肠杆菌,下分血清型。该 菌系人和温血动物肠道内正常菌群成员之一,人和 动物出生后数小时即可经口进入消化道后段并在消 化道大量繁殖而定居,终生伴随,并经粪便不断散播 于周围环境。故大肠杆菌在环境卫生和食品卫生学 上,常用作粪便直接或间接污染的检测指标。