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以有机硅烷偶联剂KH550改性凹凸棒土作为载体，在单因素试验基础上，研究固定磷脂酶A1最佳工艺条件。优化反应条件为：固定化反应时间5．5h，固定化反应温度50℃，戊二醛浓度0．4％，体系pH4．7，最终固定化酶酶活5，100-5，330U／g。固定磷脂酶A1具有比游离磷脂酶更广温度范围和更宽pH应用范围，固定磷脂酶A1最适pH为5-3，而游离磷脂酶A1为4．8；固定磷脂酶A1在较低和较高pH酶活力均高于游离酶；在58℃处理0．5h，固定化酶仍能保持高于85％酶活，而游离酶酶活则低于70％。