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论述了β-葡聚糖的结构、生物活性以及在食品、化妆品和饲料工业的应用，并对产品进行市场预测和展望：
啤酒酵母免疫活性β-葡聚糖的研究
【摘 要】
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论述了β-葡聚糖的结构、生物活性以及在食品、化妆品和饲料工业的应用，并对产品进行市场预测和展望：
【机 构】
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广东省食品工业研究所
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2009年6期
【基金项目】
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2007年广州市科技成果重点推广计划项目（2007C13G0061）.
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