【摘 要】
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为探究不同规格野生蟹种的营养状况,以3种规格体质量(A组:2~4 g,B组:4~6 g,C组:8~12 g)的长江野生扣蟹为研究对象,采用生化分析的方法,研究其肝胰腺指数(HSI)、组织常规生化
【机 构】
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上海海洋大学农业农村部淡水种质资源重点实验室,上海海洋大学水产动物遗传育种上海市协同创新中心,上海海洋大学水产科学国家级实验教学示范中心,华东师范大学河口海岸学国家重点实验室
【基金项目】
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国家自然科学基金青年项目(41706128),农业部现代农业产业技术体系专项资金项目(CARS-48),上海市高水平地方高校建设科研项目(A1-2801-18-1003),上海市科委工程技术中心能力提升项目(16DZ2281200),深圳市澳华农牧有限公司横向项目(D-8006-16-0088)
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为探究不同规格野生蟹种的营养状况,以3种规格体质量(A组:2~4 g,B组:4~6 g,C组:8~12 g)的长江野生扣蟹为研究对象,采用生化分析的方法,研究其肝胰腺指数(HSI)、组织常规生化组成及组织脂肪酸组成。结果显示:(1)随着野生蟹种规格的增大,其HSI也明显增大,其中雌性个体差异显著(P<0.05)。(2)就常规生化组成而言,雌、雄个体肝胰腺中粗脂肪含量及躯体中蛋白质含量均随着体质量的增加而显著增加,但肝胰腺中水分含量的差异与之相反,表现为随着规格的增大而显著降低(P<0.05)。
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