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简述了固定化细胞技术及其优缺点,同时以不同载体为基础介绍了国内外研究者对固定化细胞在酿酒方面的应用及研究状况。
细胞固定化及其在酿酒工业中的应用研究进展
【摘 要】
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简述了固定化细胞技术及其优缺点,同时以不同载体为基础介绍了国内外研究者对固定化细胞在酿酒方面的应用及研究状况。
【机 构】
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青岛科技大学化工学院
【出 处】
：
酿酒科技
【发表日期】
：
2013年8期
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