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最近,据新疆克州阿克陶县人民医院急诊科资料显示,一名52岁的女性因食用食用油不当,饭后出现了呕吐不止的现象,送到医院后不治身亡。无独有偶,湖北大冶—村庄也因吃油不当,导致饭后37人集体食物中毒经过调查,他们中毒的原因都是食用了久置的食用油。那么,开封后的食用油,贮存多久就不再适宜食用?它对人体有何危害?