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期刊论文
钙营养强化剂CCM的特性研究及应用
钙营养强化剂CCM的特性研究及应用
来源 :食品研究与开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户:w8555899
【摘 要】
:
本文研究了CCM的结构和组成,介绍了CCM作为钙营养强化剂的优良特性.
【作 者】
:
李淑芳
段惠敏
郭光美
王振川
李景印
【机 构】
:
河北科技大学理学院
【出 处】
:
食品研究与开发
【发表日期】
:
2002年6期
【关键词】
:
应用
柠檬酸-苹果酸钙
钙营养强化剂
结构
特性
食品
【基金项目】
:
河北省教育厅科研项目
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本文研究了CCM的结构和组成,介绍了CCM作为钙营养强化剂的优良特性.
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