【摘 要】
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目的了解大学生维生素B1、B2和维生素C营养状况,为大学生合理膳食提供依据。方法膳食调查采用称量法和询问法,维生素B1、B2和维生素C缺乏采用4 h尿负荷试验及体征检查。结果
【机 构】
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吉林医药学院营养与食品卫生学教研室,沈阳军区空军门诊部
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目的了解大学生维生素B1、B2和维生素C营养状况,为大学生合理膳食提供依据。方法膳食调查采用称量法和询问法,维生素B1、B2和维生素C缺乏采用4 h尿负荷试验及体征检查。结果大学生维生素B1、B2和维生素C摄入量分别是1.1 mg、0.7 mg和86.0 mg。4 h尿负荷试验维生素B1缺乏49.4%,正常46.8%,充裕为3.8%;维生素B2缺乏55.8%,正常42.9%,充裕1.3%;维生素C缺乏46.8%,正常48.1%,充裕6.4%。维生素缺乏体征检查,维生素B1没有检出,维生素B2检出率是27.2%,维生素C为17.6%。结论大学生维生素B1、B2和维生素C营养状况不理想,应进一步调整膳食结构,增加食物的种类或补充维生素制剂。
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