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近几年，多数糖厂和用糖户都很重视白糖中的二氧化硫残留量。检查结果说明，有一些糖厂生产的白糖的残留二氧化硫量经常偏高。有些糖厂的白糖，多数质量指标都达到一级糖的标准，就是由于残留二氧化硫超过40mg／kg而成为二级糖。如果按照将要实行的新质量标准（二氧化硫低于30mg／kg），则这个问题会更为普遍。